抡锤子的糙汉，虎口布满老茧，工装沾着铁屑与汗渍，刚放下沉重的铁锤，怀里却揣着刚出炉的烧肉，油香透过粗布衣衫漫出来，肉皮微焦，油脂在低温下凝成白霜，还带着灶火的温度，他咧嘴一笑，露出被烟熏黄的牙，粗糙的手指隔着布料轻轻摩挲，像揣着整个冬天的暖，这热乎的肉，是他给疲惫生活的犒赏，是糙汉世界里最温柔的注脚。
六月的太阳跟个火炉似的,烤得工地上的钢板滋滋冒烟，老李光着膀子，古铜色的脊梁上滚着豆大的汗珠，顺着沟壑纵横的背脊往下淌，砸在脚下的混凝土地上，洇出一片深色的印子，他手里的大锤抡得圆，带着风声，“砰”一声砸在钢钎上，碎石子飞溅起来，砸在他小腿上，留下一道红印子，他眼皮都没抬，骂了句“妈的”，继续抡。
工友们都说老李是个“铁锤子”，实打实的糙，可糙汉也有糙汉的念想，晌午收工的哨子刚响，他扔下锤子，几步窜到工棚后面，从工具箱最底下摸出一个铝饭盒，饭盒沉甸甸的，捂得烫手，他咧开嘴笑了，露出一口被烟熏得发黄的牙：“嘿，有肉吃了。”
饭盒盖子一掀,肉香混着米饭的热气“呼”地窜出来，差点把旁边的老张呛个跟头，老张凑过来，眼珠子直勾勾盯着饭盒里的肉：“老李，你小子今天又开荤了？这肉，看着就他妈的实在！”
老李把饭盒往怀里拢了拢,得意地挑了挑眉：“那是！昨儿儿赶集，我起了个大早，蹲在老王头的肉摊前，挑了块最好的前槽肉，肥的透亮，瘦的紧实，你瞅瞅，这肥瘦相间的，跟大理石似的！”他用筷子戳了戳肉块，那肉颤巍巍的，皮上还挂着油星子，炖得烂乎，轻轻一抿就能化开。
饭盒里,半块红烧肉卧在白米饭上，肉汁把米饭浸得油亮亮，泛着诱人的光泽，旁边还配着两根焯过水的青菜，绿油油的，倒是不显眼，可老李知道，这青菜解腻，配着肉吃，才叫一个爽。
他抄起筷子,夹起一大块肉，连皮带肉塞进嘴里，烫得他直吸气，眉头皱成个“川”字，可嘴里却香得直哼唧，肥肉在舌尖化开，满嘴都是油香，瘦肉嚼劲十足，越嚼越香，他也不顾形象，嘴巴张得老大，呼噜呼噜地嚼着，油渍顺着嘴角流下来，他抬手往背脊上一抹，留下一道油亮的印子。
“慢点吃，又没人跟你抢。”老张咽了口唾沫，自己饭盒里只有几片咸菜拌米饭，看着清汤寡水的，一点食欲都没有。
老李抬眼瞥了他一眼,又夹起一块肉，扔进老张碗里：“喏，给你一块，别光看着，吃！”老张也不客气，接过肉，一口咬下去，眼睛瞬间亮了：“妈的，老李，你这肉，炖得比我老婆做的还香！肥而不腻，入口即化，绝了！”
老李嘿嘿一笑,又扒拉了一口肉汤泡饭：“那当然！我炖肉，讲究的就是一个‘实’，肉要足，料要足，火候要到，前儿晚上炖这肉，我在灶台边守了俩时辰，火候小了不烂，大了就柴，得时刻盯着，这肉啊，得炖到用筷子一夹就能分开，才算成了。”
他说话的时候,嘴里还塞着饭，含含糊糊的，可每个字都透着一股子实在，工地上的人，谁不是靠力气吃饭？一顿饭要是没点肉，下午干活就没劲，老李这饭盒里的肉，就是他的“加油站”，吃了这口肉，下午抡锤子都有使不完的劲。
饭盒里的肉很快见了底,老李把最后一口肉汤泡饭吃完，打了个满足的饱嗝，摸了摸圆滚滚的肚子，把饭盒盖子盖上，往工具箱里一扔，抄起锤子，吆喝一声：“走，下午接着干！”
太阳还是那么毒,可老李觉得，心里头热乎乎的，糙汉的日子，没啥花里胡哨的，有肉吃，有活干，就够了，他抡起锤子，一下一下砸在钢钎上，汗水又流了下来，可这一次，他的嘴角，一直噙着笑。
糙汉的肉,不讲究摆盘，不追求精致，就一个字：实，肉多，料足，味儿正，一口下去，能尝出生活的烟火气，能嚼出日子的实在劲儿，就像老李这样的人，看着糙，可心里头，装着最实在的热乎气。