4399泡泡堂小游戏(花生米怎么保存)

1、4399泡泡堂小游戏，花生米怎么保存？

一杯啤酒配一叠花生米，聊聊家常，扯扯八卦，似乎日子一直这么舒坦自在，再加上花生自身本就香脆可口，营养丰富，做上一道佳肴以飨亲朋，快哉！

营养价值

优质的植物蛋白质，健脑抗衰老；

虽是高脂类植物，

却不含胆固醇以及反式脂肪酸

不但不会增加心血管疾病发生的风险

反而则有助于通便。

Ps：减肥者、肝胆疾病患者、消化不良者、高凝（黏）血症患者少吃。

菜式推荐

盐炒花生米

喝啤酒时来上一碟

脆而不硬口齿生香

聚会独酌不再单调

材料

1斤花生米、1大勺油、半茶匙盐

步骤

1、炒锅用小火加热，使它完全干燥；

2、倒入油和花生米，不断翻炒15-20分钟，直到花生米颜色变深；

3、撒上盐，拌匀，关火，让花生米完全冷却即可。

麻辣香脆花生米

盐炒不够味辣椒花椒来帮忙

香辣酥脆点醒胃口当属开胃小菜

材料

1杯生花生米、半杯食用油、5个干辣椒、1茶匙的花椒、1茶匙辣椒片、1茶匙糖、1茶匙盐、1茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、1/4茶匙五香粉

步骤

1、花生倒入温水中，浸泡30分钟到4小时，剥除花生皮，沥干水分；

2、在一个小碗中将辣椒片、糖、盐、花椒粉、胡椒粉、五香粉混合在一起；

3、用小火将炒锅烧干，倒入花生米和油，油量要盖住花生米；

4、开中火加热，直到花生发出“嘶嘶嘶”的声音，转小火，搅拌至表面呈淡黄色；

5、花生米沥干油分后盛出，锅中保留1茶匙的油，倒入干辣椒和花椒，炒香；

6、然后将花生回锅，倒入调料混合物，拌匀，炒香后盛出冷却即可。

水煮花生

材料

1斤新鲜花生、1/4杯盐、6杯水

步骤

1、不断冲洗花生，直到水变清；

2、然后将花生放入炖锅中，加盐，倒入水；

3、用大火烹煮12小时，不时查看，以防需要添水；

4、再转成小火，慢炖9-12小时；

5、盛出时过滤掉盐水，装入瓶中冷却。

糖霜花生

材料

300克花生、60克玉米淀粉、150克白砂糖、半杯水

步骤

1、在锅中用小火翻炒花生，直到变得很脆，盛出，备用；

2、玉米淀粉倒入碗中，在微波炉中用大火加热2分钟；

3、在锅中倒入水和白糖，用中火加热，不断搅拌，使成糖浆；

4、然后在糖浆中拌入花生，再慢慢地倒入玉米淀粉；

5、像翻炒一样在锅中搅动，直至炒干，盛出。

陈醋菠菜花生

热汤炒菜火锅之外

偶尔一点清淡滋补

对身体大有裨益

材料

1斤菠菜、1杯生花生米、1大汤匙食用油、2汤匙陈醋、1茶匙生抽酱油、2茶匙糖、半茶匙盐、2茶匙姜蓉

步骤

1、水烧开，放入菠菜，用中火煮熟，盛出，沥干，冷却；

2、平底锅中倒入油和花生米，搅拌均匀，直到变成暗褐色，关火盛出冷却；

3、在一个碗中将陈醋、酱油、糖、盐混合拌匀，备用；

4、用手把菠菜中多余的水挤干净并切块；

5、花生放在碗底，菠菜铺在上面，倒上陈醋混合物、蒜蓉，拌匀即可。

宫保鸡丁

材料

<炒菜>3汤匙油、3瓣大蒜、2片生姜、2个干红辣椒、半茶匙花椒、6根葱白；

<炒花生>1茶匙油、1杯花生米；

<腌鸡肉>1斤鸡胸肉切块、1茶匙油、1茶匙玉米淀粉、1/8茶匙盐、1茶匙绍兴黄酒、1小撮胡椒粉；

<调味汁>1汤匙生抽、1汤匙米酒、1茶匙糖、3汤匙水、1茶匙玉米淀粉

步骤

炒花生：中火将平底锅烧干，倒入1茶匙油和花生米，搅拌3分钟关火，使其完全冷却；

腌鸡肉：将所有腌鸡肉所需的材料放在碗中拌匀，然后腌渍鸡肉20分钟；

调味汁：混合所有调料，拌匀，备用；

炒锅烧干后倒入2汤匙食用油，用大火加热，倒入鸡块翻炒10分钟，备用；

调至小火后再加1汤匙油，倒入大蒜、生姜、干红辣椒、花椒，炒香（需2分钟）；

鸡肉回锅，放入切块的葱白，调成大火；

翻炒1分钟后倒入酱汁，搅拌，变粘稠后倒入花生米，搅拌一下盛出。

红烧烤麸

特色上海菜

不易入味的面筋遇上酱油、花生的香甜

味道浓郁非常且口感绵润松软不失劲道

材料

小麦面筋、香菇、木耳、黄花菜、3汤匙油、3片生姜、1/4杯花生米、3汤匙绍兴黄酒、3汤匙生抽、3汤匙糖、3杯水

步骤

1、面筋、香菇、木耳、黄花菜在温水中泡软，沥干水分，切块；

2、炒锅烧干后倒入油用大火加热，再放入姜片翻炒30秒钟，倒入面筋，炒至褐色（需2分钟）；

3、再加入香菇、木耳、黄花菜和花生，拌匀；

4、倒入黄酒、生抽、糖和水，搅拌，让其煮沸；

5、盖上锅盖后调成小火，慢炖1小时，每隔15分钟拌一下就可以啦。

各位看官喜欢的话记得点赞、关注哟~

2、四个月零十天的宝宝喂母乳？

根据喂养规律来喂奶

1、宝宝出生前几天

每次奶量：第1天的宝宝每次吃奶量5-7ml;4-5天后奶量达30ml，一周后可达60-90ml

喂养频率：3-4小时喂一次

喂养次数：一天喂8-12次

温馨提示：美国儿科学会建议，未满月宝宝一次睡觉超过4小时没醒，需将他叫醒吃奶;对于新生儿，要按需喂养，妈妈得留心宝宝饥饿的信号哦。

2、宝宝15天-满月

每次奶量：90-120ml

喂养频率：3-4小时喂一次

喂养次数：一天喂8-10次

温馨提示：在宝宝满月后，每次吃奶量会达到至少120ml，而且他会渐渐形成有规律的喂养时间表;母乳宝宝的食量通常比配方奶宝宝小，但是吃奶次数多、频率高。

3、宝宝满月-2个月

每次奶量：120-150ml

喂养频率：3.5-4小时喂一次

喂养次数：一天喂6-7次

温馨提示：宝宝会慢慢调节自己的摄入量，以满足他自己特定的需求，所以奶量的摄入并不是固定不变的。当他在喂养过程中表现出烦躁或分心时，说明他吃饱了;当他还不停地吮吸奶瓶，可能他还没吃饱。

4、宝宝2-4月

每次奶量：150-180ml

喂养频率：每隔4-5小时喂一次

喂养次数：一天喂5-6次

温馨提示：大多数2-4个月的配方奶宝宝(或当宝宝体重超过5.4kg时)，已经不需要吃夜间的那顿配方奶了，因为他们此时白天会吃更多奶量，而且他们的睡眠变得更加规律。不过，宝宝存在比较大的个体差异性，这一规律也并非适合每个宝宝。

5、宝宝4-6月

每次奶量：180-240ml

喂养频率：每隔4-5小时喂一次

喂养次数：一天喂4-6次

温馨提示：建议，宝宝奶量在24小时内不能超过960ml。有的宝宝表现出更高的需求，很可能仅是因为他想满足吮吸的需求。

6、宝宝6-8月

每次奶量：210-240ml

喂养频率：每隔4-6小时喂一次

喂养次数：一天不少于4次

温馨提示：平均而言，宝宝体重与每日食量对应关系为每453克对应75ml的奶量。此外，宝宝满6个月后，母乳及配方奶已经不能完全满足他的营养需求了，中国营养学会都建议，宝宝6个月后需开始添加辅食。

7、宝宝8-12月

每次奶量：210-240ml

喂养频率：每隔6小时喂一次

喂养次数：一天喂3-4次，其他顿全吃辅食。

温馨提示：虽然宝宝已经添加了辅食，但是得保证他每天摄入的奶量不少于600ml。要记住，无论母乳还是配方奶喂养，每个宝宝的需求都是独特的，没有任何一本书可以确切地告诉你他的喂养量、喂养频率以及如何喂养，你需要加强对宝宝的了解，发现其中的规律。

吃奶粉的宝宝在两餐之间需要喂水，而喂母乳的宝宝则不需要喂水，因为妈妈奶水中首先排出来的较清浅的前奶就有解渴的作用，当然如果是天气炎热宝宝多汗的情况下还是要喂一点。因为宝宝的胃很小，喝水占据了一定空间就没法喝够奶，就会造成喂养不足，导致体重增加不理想。

宝宝一天总奶量的计算公式：一日奶量=128毫升×体重(千克)

新手爸妈们如果把握不好宝宝的奶量可以按照上面的公式来计算哦～

如何判断宝宝是否吃饱了?

如果单纯依靠母乳喂养，婴儿的24小时小便次数达6次以上，是奶量充足、婴儿吃饱的一种表现。

如果每天24小时的小便次数不足5次，就说明奶量不足，婴儿没有吃饱。由母乳喂养的婴儿大便的形状是黄油油的软便，每天大便2~4次，这表明奶量充足，婴儿吃饱了。

如果母乳喂养的婴儿大便量少，并呈绿色泡沫便，这说明母亲的奶量不足，宝宝没有吃饱。婴儿体重的变化状况，往往能表明宝宝是吃饱了还是饥饿。

6个月内的婴儿，平均每月增加体重600克或至少每周递增125克。大于6个月的婴儿平均每月体重增加500克。这些可说明母乳充足，婴儿吃得饱。

如果婴儿的体重增加达不到上述标准，而且相差较大，在排除了疾病之后，多说明奶量不足，婴儿吃不饱。宝宝吃饱了就会情绪良好，表现愉快，玩笑自如。

判断哺乳量的方法

宝宝的奶量够不够是爸爸妈妈最关心的问题，一般情况下，只要学会下列“五看”，就知道哺乳量适宜不适宜了。

(1)看哺乳次数。出生后头1~2个月每天需要吃8~10次，3个月龄时间每天至少要吃8次。

(2)看排泄。每天换6块以上湿尿布，期间有2~3次软大便。

(3)看睡眠。能够安静入睡4个小时左右。

(4)看体重。每星期平均增加体重0~170克，3个月时则为200克左右。

(5)看神情。小眼睛闪亮，反应灵敏。妈妈增加乳量的方法是让宝宝早吸吮、勤吸吮如果妈妈的泌乳量不能满足宝宝的需要，宝宝就会出现母乳不足症状，如体重增长迟缓、脱水、低血糖、大小便量少等。

人工喂养奶量计算公式

采用人工喂养的婴儿一天需要喂多少奶，如何调配奶粉，父母们都应该掌握。

奶量的计算公式：一日奶量=100×[110×体重(千克)]/86

简便的算法：一日奶量=128毫升×体重(千克)，知道了一日的奶量，还应该学会奶粉的调配方法。

具体方法：按体积配制：由于奶粉的表观密度为0.5~0.6克/毫升，因此冲调时应按奶粉与水一比四的比例，即一平匙奶粉加4平匙水冲调。如果你注意奶粉的包装，在上面均可以找到不同月龄奶粉的用量、调配方法，每日喂养次数以及其他的相关事宜的详细说明。

宝宝本身小，不能自己控制食量，这就需要妈妈们再喂宝宝的时候注意控制宝宝的吃奶量，既要小心宝宝饿着也要注意不能过度。妈妈们也要注意不同的阶段，宝宝对奶的需求量也不同。当然，每个宝宝的需求也不一样，不建议与不同的宝宝进行过多对比。

3、你见过最粗制滥造的游戏是什么？

在游戏界，诸如《牛仔与外星人》、《ET外星人》之类的烂游戏不在少数，它们由于本身画面奇差、玩法极烂，或者是因为其他种种原因，烂到玩家都难以接受，但大部分也仅仅是游戏本身很烂而已。

这些烂游戏不仅自身烂到奇葩，还因为自己的“烂”导致开发者离职。完全把“烂”这个形容词做出了特色。为了让更多不知情的玩家免受这些游戏的毒害，小弟今天就带大家看看。

他就是1997年诞生的《血狮》

1997年，国外的即时战略游戏《命令与征服》在国内大火，当时国产游戏中基本上都是以武侠或者仙侠作为主题，对于即时战略类型的游戏几乎没有多少玩家玩过，在这种顺应潮流的时代下，1997年初，《血狮》被开发公司尚洋弄了出来。

玩家在这款游戏中指挥中国士兵来抵抗国外敌人的侵犯，结合着广告与游戏内容，《血狮》在当时引起了巨大的反响，那些热血玩家无时无刻都在期待着游戏的发售，但是游戏公司就是不给力，眼看游戏的发售日期就要到了，自己却出了问题。

具体问题是什么不得而知，反正各位小伙伴就往大了想，什么bug越修越多了，厂里光驱坏了没法刻盘了这些都有可能。最终游戏果然被迫延迟了发售日期，要是当时的玩家知道自己期盼的游戏那么蠢，估计不是鼓掌就是放鞭炮了

1997年3月，早已预订游戏的玩家终于等不及了，痛骂经销商忽悠人，对着经销商一顿狂喷，经销商自己也冤枉，我也想卖但我没货啊，于是经销商又向开发商疯狂diss，开发商一看这也不是我的错啊，我也想给你货，这不是游戏还没做完呢嘛。

这一连串的操作之后，这款只研发了三个月时间的半成品《血狮》终于发售了，别看研发时间短，但是价格高啊，在1997年那个能吃饱就不错的年代里，《血狮》的售价高达86块钱！

游戏画面就不多说了，以玩法来看，游戏中玩家所指挥的士兵不能斜着走，只能上下左右四个方向移动，士兵还经常出现各种各样的问题，遇到了障碍物正常角色可以绕道走，但在《血狮》中不行，这些士兵只会傻傻的在障碍物前原地转圈。

坦克发射的不是炮弹，而是一个个符号，这游戏体验绝对前无古人后无来者，所有购买了游戏的玩家根本就无法容忍，这样粗制滥造的游戏玩个蛋啊？于是纷纷向游戏发行商要求退钱。

4、那天在食堂吃了锅包肉觉得好好吃？

说起锅包肉，相信大家都不陌生，它是地道的东北美食标签之一，因其金黄诱人的色泽、酸甜可口的味道、外焦里嫩的口感，广为流传，风靡各地。在东北，锅包肉是家喻户晓的一道“硬菜”，餐饮酒店、街边小吃，它的身影无处不在，也因老少皆宜的特性，深受人们的欢迎和热爱。

导读如何做出美味的锅包肉？

锅包肉原名锅爆肉，是光绪年间哈尔滨的一位厨师为了适应外宾口味从“焦烧肉条”改良而来，因俄罗斯人的发音有差异而演变为锅包肉，流传至今。

锅包肉是东北美食中为数不多的酸甜口菜肴，其外焦里嫩、酸甜适口的特点深深打动了人们的味蕾，颇受人们美誉，经过了几代东北人的发展和改良传承至今。那么如何做出美味的东北锅包肉呢？下面我们就聊聊东北锅包肉的制作方法及制作要领。

【一】东北锅包肉的制作方法

制作锅包肉，通常是将选用的猪肉或牛肉切成片状，通过浸泡去其肉腥味，然后将肉片挂水粉糊，再入热油炸制表面金黄后捞出，最后锅中爆香葱丝、姜丝，将炸制好的肉片和酸甜汁在锅中翻拌均匀即可。虽然看似简单，但制作起来确容易屡屡失败，所以仅仅了解基本的制作方法是远远不够的，充分掌握各项制作技术的要领才是真正的核心所在，那么制作锅包肉时需要注意哪些方面呢？

【二】东北锅包肉的制作要领

通过上面的了解，我们不难看出制作锅包肉大致分为选料、改刀、浸泡、挂糊、炸制、裹酸甜汁几个步骤，下面就对各个步骤进行下详细的介绍。

1 选料制作锅包肉通常选用猪肉或牛肉。选用猪肉时，如今大多的建议是用里脊肉，原因是其肉质最嫩，制作后口感最嫩，但如果你咨询过资历深厚的老师傅，得到的答案却是用猪底板肉，底板肉虽略老，但是制作后吃起来比较香，有嚼头。而选用牛肉时，***餐饮多采用牛黄瓜肉来制作，这也是***锅包肉越吃越香的原因之一。当然你也可以选用鸡肉来做，鸡肉建议选择韧性较好的鸡腿肉来做。综上所述，如果想吃着香、有嚼头，建议选用猪底板肉或牛黄瓜肉；如果想吃着嫩、利于咀嚼，可以选用猪里脊或鸡腿肉。

▲ 牛黄瓜肉

2 改刀选好的肉切片之前首先要去掉表面的筋膜，肉片一般都切成宽4cm左右、长6cm左右、厚3㎜左右的椭圆形，但由于选用的肉质不同，片的薄厚会略有差异，肉质韧性差的要略厚一点，也就是说猪底板肉、牛黄瓜肉切片可以比猪里脊肉、鸡腿肉薄一些，具体原因后面阐述。3 浸泡浸泡不同于腌制，制作锅包肉是不需要腌制的，浸泡的目的是为了去除肉的腥味和血液残留，浸泡时可以加少许盐，既增加了肉的韧性，又起到底口的作用，但要注意浸泡时间不宜过长，失去肉的香味就得不偿失了。

▲ 浸泡切好的肉片

4 挂糊挂糊是制作锅包肉的重要环节，可分为调糊和裹糊两部分。①调糊，首先一定要用水粉糊，而调制水粉糊最好用玉米淀粉，将玉米淀粉用水充分浸泡后倒出多余水分后再调糊，其稀稠程度以抓起缓慢流淌且能均匀挂住肉片为佳。太稀的糊无法挂住肉片，入油锅炸制无法起到保护层的作用，肉片干硬而焦，俗称“脱糊”；而太稠的糊，不但不利于裹糊下锅炸制，也会由于肉片挂糊过多导致炸制后肉片过硬，从而使整个菜肴难以咀嚼。这也是很多质疑锅包肉用玉米淀粉调糊制作后口感过硬的原因。②裹糊，顾名思义，就是将肉片均匀的裹上调制好的水粉糊，通常有拖糊的手法和抓糊的手法。拖糊就是所有肉片不放入糊中，手捏住一片肉片一端在糊中左右慢慢拖动从而裹糊的方法，其对肉片的处理和糊的调制要求更高，稍有操作不当就易炸出糊肉分离的现象，俗称“两层皮”，所以不建议采用。抓糊好理解，就是将肉片全部放入糊中，通过多次抓拌，让糊与肉充分融合，炸制后糊肉不会出现分离现象，因为需要多次的抓拌，所以上面提到肉质韧性差的肉片要略厚一点，就是防止抓拌途中肉片碎在糊中。

▲ 裹糊时的抓糊操作

5 炸制调好水粉糊再辅以合理的炸制是锅包肉外焦里嫩的灵魂所在。挂糊后的肉片一般要经过三次油炸，口感才能更加酥脆，从而达到外焦里嫩的效果。初炸，油温6成热（150℃左右）下入肉片，用中火炸制定型后即捞出；第二、三次油炸，油温均升至7成热（170℃左右），保持中火，第二次油炸将肉片炸至成熟后即捞出；第三次油炸时间要短，俗称“冲炸”，是“焦”的根本所在。6 裹酸甜汁制作锅包肉的最后一步就是裹酸甜汁，其有烹汁法和卧汁法两种。采用哪种方法，要看做哪种类型的锅包肉，为什么这么说，在东北三省锅包肉的做法大致有两种，一种是老派做法，以白糖、醋、酱油、盐调碗汁来制作，这种做法多采用烹汁法，即：用油爆香葱丝、姜丝后放入炸好的肉片，顺着锅边烹入酸甜汁，旺火速翻速出，其特点：锅气足、酸甜汁调制需一次成型、对火候和技术要求略高；另一种是改良后的新式做法，除了基本的酸甜调味品还融入了橙汁、番茄酱的使用，这种做法多采用卧汁法。即：用油爆香葱丝、姜丝后加入橙汁或番茄酱及白糖、醋等在锅中调均汁液，待浓润后再放入炸好的肉片，通过翻拌挂匀酸甜汁后出锅，其特点：酸甜汁调制时可尝可改，同时操作也相对简单。综上所述，居家制作建议采用卧汁方法。

▲ 番茄酱式锅包肉

以上就是东北锅包肉的制作方法及制作要领，虽然步骤看似繁琐，不易上手，其实掌握这些制作要领后，就会简单很多，您一样可以做出美味的东北锅包肉来。

实践操作

上面已经对东北锅包肉的制作方法和制作要领有了初步介绍，下面选用牛黄瓜肉，采用适合居家操作的卧汁法来进行实际操作演示，进一步让您了解居家制作锅包肉的方法。

-->【锅包肉】特点：酸甜可口，肉香十足，外焦里嫩。

【一】食材准备

主料：牛黄瓜肉一块，实用250克。辅料：葱丝少许、姜丝少许、熟白芝麻少许。调料：盐3g、白醋80克、白糖80克、一品鲜酱油10克、玉米淀粉适量、大豆油少许、色拉油适量。

【二】食材处理

1 将牛黄瓜肉切宽4cm、长6cm、厚3mm的薄片，大约16～18片，备用。2 将切好的牛肉片放入清水中，同时加入少量盐，浸泡出血水后握干待用。3 用提前泡好的玉米淀粉调制水粉糊（抓起缓慢流淌就可以），水粉糊调制好后加入少量大豆油。4 将牛肉片全部放入水粉糊中，用抓糊的手法反复抓拌至其充分融合。

【三】开始制作

1 锅烧热油，待油温6成热时（150℃左右），下入裹好糊的牛肉片，注意肉片要全展开且贴着油表面缓慢下入，离的太高、撇入太快都容易溅油，易烫伤手。2 牛肉片全部下入锅中后，中火炸至初步定型即可捞出。3 油温升至7成热（170℃左右），保持中火，复炸2次。第一次复炸将肉片炸至成熟后即捞出，同时敲打开可能存有的粘连肉片；待油温再次升至7成热时快速复炸第二次，捞出控油。4 清锅后放少许油，小火爆香葱丝、姜丝。5 放入白糖、白醋、一品鲜酱油、少许盐，中火快速熬制酸甜汁至略微浓稠。(其酸甜度可自行品尝调节，也可用橙汁或番茄酱替代酱油。）6 放入炸好的牛肉片，快速翻拌均匀后装入盘中。7 撒上熟白芝麻，稍加点缀，老式卧汁版的锅包肉就做好了。【锅包肉】制作疑惑解答

①问：为什么调制水粉糊后加入少量大豆油？

答:加入的大豆油在抓糊的过程中会使水粉糊更加滑润，不仅有利于炸制时肉片的下入，同时也能减少溅油的发生，对炸制后外酥里嫩的口感也有一定的辅助作用，但要注意加入的量千万不要过多。

②问：锅包肉调制水粉糊不是采用土豆淀粉么？

答：锅包肉的水粉糊通常是用土豆淀粉或玉米淀粉来调制，但是对比油炸后的酥脆度和成品效果，个人更青睐于玉米淀粉，玉米淀粉炸制后表面光滑，酥脆度要略高于土豆淀粉。而土豆淀粉调制水粉糊后炸制的成品表面不够光滑，容易“起泡、鼓包”，且酥脆度低于玉米淀粉，所以我选择玉米淀粉。

【锅包肉】制作技术要领及技巧总结1 根据制作后想要的口感，选择合适的肉。猪底板肉、牛黄瓜肉做后吃着更香，有嚼头；猪里脊肉、鸡腿肉更适合老人孩子，利于咀嚼。2 改刀时首先去掉肉的筋膜，再根据肉的性质来决定薄厚的程度，通常切椭圆形的薄片，大小可以适度调整。3 新鲜肉切片时，不利于操作，容易薄厚不均匀，可以放入冷藏让肉质略微凝固后，更容易操作。4 切好的肉片浸泡是为了去除肉腥味及残留的血液，可以放入少许盐（盐可以提高肉的韧性，又起到底口的作用），切记不要浸泡太久，已免失去肉的香气。5 制作锅包肉一定要用水粉糊，建议用泡好的玉米淀粉调制水粉糊，其炸制后酥脆效果更好，同时成品表面更加光滑。6 水粉糊调制后加入少许大豆油既可以预防过油时溅油的发生，同时也有润滑的效果，有利于炸制操作。7 肉片挂糊时，要用抓糊的手法，炸制后不容易糊肉分离，下入油锅时贴着油的表面缓缓滑入更不容易烫手。8 炸制肉片时，要过油3次，第一次6成油温炸制定型即捞出，第二次7成油温将肉片促炸至成熟捞出，最后一次7成油温快速冲炸，这样炸出的肉片才更酥脆。9 最后裹酸甜汁可以用烹汁法和卧汁法，烹汁法对技术的要求更高，居家建议采用卧汁法来制作，容易操作且酸甜汁熬制过程中可适当调节。10 传统的酸甜汁是由白糖、醋、酱油、盐调制而成，改良后可以加入少许橙汁或番茄酱等调味品，切记无论调制哪种酸甜汁不要加入鸡精、味素等提鲜的调料，容易变味，导致“泄口”。最后总结

锅包肉是东北美食的代表佳作，因其酸甜适口的味道、金黄诱人的色泽、外焦里嫩的口感深受人们的美誉，广为流传。锅包肉虽然看似制作简单，但却容易屡屡失败，不但要掌握基本的制作方法，还要领悟其中的制作要领才能做出地道的东北味道来。

好啦！以上就是我对“好吃而美味的锅包肉推荐做法”的看法和建议，希望对您有所帮助。

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文/【穆小厨】

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